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| GOLDEN FAN AFTERNOON TEA “ESCOFFIER” |
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| SAVORY ASSORTMENT |
SAVORY ASSORTMENT
サンドイッチと各種セイボリー
Chicken “Ballotine” In Jelly
Cardinal Soft Toast with Prawn and Cucumber
Smoked Salmon “Frivolité” and Citrus Cream
Lobster Medallions “Russian” Style and Cauliflower Coulis with Caviar
Tuna and Anchovy Tartlet Niçoise
鶏肉のバロティーヌ ゼリー寄せ
海老と胡瓜の枢機卿風
スモークサーモンのフライボライト シトラスクリーム
オマール海老のメダイヨン ロシア風 カリフラワーのクーリ キャビア添え
マグロとアンチョビのタルトレット ニース風
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| PETITS-FOURS |
Fuji Apple Tartlet “Bourdaloue”
The “Saint Honoré”
Chestnut Honey Madeleine Glazed with Lemon
ふじりんごのタルトレット “ブルダルー”
“サントノーレ”
栗の蜂蜜のマドレーヌ
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| PETITS-FOURS |
Caramel Pudding with Guérande Salt
Nelly Melba Peach, Created by Auguste Escoffier in 1893
Pear Charlotte “Belle Helene” Style
ゲランド産海塩のカラメルプリン
オーギュスト エスコフェのピーチメルバ
洋梨のシャルロット “ベル エレーヌ”風
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| SCONES |
SCONES
スコーン
Lemon Scone
Gouda & Grana Padano Cheese Scone
Served with Clotted Cream, Blueberry Jam and Lemon Curd
レモンスコーン
ゴーダとグラナパダーノチーズのスコーン
クロテッドクリーム
ブルーベリーのコンフィチュール レモンカード
